O preço do kit churrasco aumentou significativamente nos últimos 12 meses, impactando o orçamento das famílias brasileiras. Carnes e bebidas, itens essenciais para o lazer, registraram altas que superam a inflação geral.
De acordo com o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), as carnes tiveram um aumento de 5,68% e as bebidas subiram 6,06% no período acumulado. Estes percentuais contribuem para o encarecimento do tradicional churrasco.
Entre os cortes de carne, a picanha, que ganhou destaque em campanhas políticas, registrou uma alta de 4,21% em 12 meses. O carvão vegetal, indispensável para o preparo, também ficou mais caro, com aumento de 7,25% em março.
Impacto na Bahia e fatores externos
Na Região Metropolitana de Salvador (RMS), o IPCA atingiu 1,47%, impulsionado principalmente pelos preços dos transportes e alimentos. A gasolina e produtos consumidos em casa, como o tomate, foram os principais responsáveis por essa elevação.
O aumento dos custos de produção e frete, influenciado por fatores como a guerra no Oriente Médio e o preço dos combustíveis, afeta diretamente o valor final dos alimentos. Segundo Humberto Miranda, presidente da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado da Bahia (FAEB), a instabilidade global encarece tanto o custo de produção quanto a competitividade das exportações.
A queda de 20,5% nas exportações de carne para o Oriente Médio em março, conforme a Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec), também reflete o cenário de instabilidade. O preço do kit churrasco, portanto, é um reflexo de uma complexa cadeia de fatores econômicos e geopolíticos que afetam o poder de compra do baiano.